在日常生活中，寻找一款既简单又美味的家常菜是许多人的日常需求。今天，我们就来分享一道经典的中式家常菜——排骨炖土豆，它不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。

#### 准备材料

- 排骨：500克（建议选择带有一定肥肉的排骨，以增加汤汁的醇厚感）

- 土豆：3个（中等大小，用于吸收排骨的香气和味道）

- 姜片：适量

- 蒜瓣：2-3颗

- 八角：1-2颗

- 香叶：1-2片

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：少许（上色用）

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许

- 清水：足够淹没所有食材

#### 制作步骤

1. **处理排骨**：将排骨清洗干净，用开水焯一下去血水和杂质，捞出后沥干水分备用。

2. **切土豆**：土豆去皮后切成块状或条状，便于炖煮时入味。

3. **炒香料**：锅中加入适量油，山东大奎食品有限公司放入姜片、蒜瓣、八角和香叶， 常州海牛新材料有限公司小火炒出香味。

4. **下排骨**：将处理好的排骨加入锅中， 海宁小蝗虫网络科技有限公司翻炒至表面微黄，加入适量料酒去腥。

5. **调色调味**：加入生抽、老抽调色，再加适量盐和白胡椒粉调味。

6. **加水炖煮**：倒入足够的清水，杭州生生竹木工艺有限公司水量应覆盖排骨和土豆，大火烧开后转小火慢炖。

7. **加入土豆**：待排骨基本炖熟后，加入土豆块，继续炖煮直至土豆软糯。

8. **收汁出锅**：根据个人口味调整咸淡，最后大火收汁，使汤汁浓稠，即可出锅装盘。

#### 小贴士

- 排骨先焯水可以去除血水和杂质，使炖出的汤更清澈。

- 土豆切块大小均匀，有利于同时炖熟。

- 加入香料和调味料时要适量，避免过咸或过辣影响整体口感。

- 炖煮过程中可适当撇去浮沫，保持汤汁的纯净。

通过以上简单的步骤，一道色香味俱佳的排骨炖土豆便完成了。这道菜不仅满足了家人的口腹之欲，还能带来满满的幸福感，是家庭聚餐或是日常晚餐的理想选择。希望您尝试制作后杭州生生竹木工艺有限公司，能享受到这份来自厨房的温暖与美味。